Wejście wyłącznie dla pełnoletnich Gości
Strona Nova Stivo prezentuje ofertę eleganckiej restauracji zlokalizowanej w otoczeniu rozrywki wieczornej. Dostęp przeznaczony jest wyłącznie dla osób, które ukończyły 21 lat.
Potwierdzając wiek, akceptujesz, że przeglądasz treści przeznaczone dla pełnoletnich Gości.
Karta win
Odkryj naszą wyselekcjonowaną kolekcję światowych win, stworzonych, by towarzyszyć finezyjnym wieczorom w eleganckim wnętrzu restauracji i podkreślać charakter autorskiej kuchni.
Nasi sommelierzy, pracujący na co dzień z kartą win Nova Stivo, rekomendują wybitne etykiety dobrane do wykwintnych dań oraz indywidualnych życzeń gości. Każda butelka ma swoją historię, terroir i osobowość, które razem z daniem tworzą pełen opowieści wieczór.
Na miejscu doradzimy również optymalną temperaturę serwisu oraz styl szkła, aby wydobyć pełnię aromatów i tekstur.
Starannie dopasowane wina do autorskich kompozycji szefa kuchni podkreślają głębię smaków oraz wyjątkowy charakter wieczoru. Zespół kuchni i sommelierów pracuje wspólnie nad tym, by każdy detal na talerzu i w kieliszku tworzył spójną całość.
Degustacja klasyczna
Zestaw 3 win dobranych do kolejnych aktów kolacji: aperitif, danie główne oraz deser. Idealna propozycja, by poznać styl naszej karty.
Fine dining
Rozbudowany flight win pod każdą odsłonę menu degustacyjnego. Subtelne przejścia, zaskakujące kontrasty i przemyślana progresja intensywności.
Indywidualne życzenia
Dla gości pragnących pełnej personalizacji – tworzymy dedykowane pary win i potraw, inspirowane okazją, wspomnieniami smaków lub ulubionymi regionami.
Od najwyższych roczników Bordeaux i Toskanii po dynamiczne Malbeci – selekcja pełna klasy, głębi i wyrafinowania. W naszej karcie znajdziesz zarówno ikony regionów, jak i nieszablonowe odkrycia od butikowych winiarzy.
Świeżość i finezja w kieliszku: prestiżowe burgundy, wyraziste rieslingi oraz ekskluzywne szampany na specjalne okazje. Od mineralnych, smukłych bieli po bogate wina dojrzewające na osadzie – każda propozycja została dobrana do kulinarnej narracji restauracji.
Najcenniejsze egzemplarze przechowywane są w naszej piwnicy w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. Winoteka oraz archiwum obejmują limitowane roczniki, pojedyncze butelki z nieprodukowanych już serii oraz starannie wyselekcjonowane magnum.
Regionalne perły z najlepszych winnic stanowią ukłon w stronę rodzimej tradycji oraz nowoczesnej enologii. W naszej karcie znajdziesz zarówno świeże biele, jak i ambitne czerwienie oraz wina musujące powstające metodą klasyczną.
Zapraszamy na spotkania z producentami, degustacje pionowe oraz tematyczne kolacje z winem. To propozycja dla gości, którzy pragną poznać kontekst powstawania wina, historię regionów oraz filozofię pracy winiarzy.
Pionowe degustacje
Porównanie kolejnych roczników tego samego wina pozwala odkryć wpływ pogody, czasu i pracy w winnicy na ostateczny charakter butelki.
Kolacje z winiarzem
Intymne wieczory, podczas których winiarz osobiście opowiada o swoich winach, a kuchnia przygotowuje menu skrojone pod każde z nich.
Tematyczne wieczory
Wieczory poświęcone konkretnemu regionowi lub odmianie – idealne dla gości pragnących pogłębić wiedzę i odkryć nowe etykiety.
Informacje o najbliższych wydarzeniach znajdziesz w sekcji wydarzeń.
Zobacz wydarzeniaNasz personel doradzi wybór wina odpowiadającego charakterowi spotkania, gustowi oraz zamówieniom specjalnym. Wystarczy, że podzielisz się kilkoma informacjami, a sommelier zaproponuje kilka precyzyjnych opcji.
Limitowane, kolekcjonerskie edycje oraz ekskluzywne serie przeznaczone są dla koneserów i gości VIP. Pojedyncze butelki oraz magnum z najciekawszych roczników czekają na wyjątkowe okazje – kolacje degustacyjne, prywatne świętowanie czy kameralne spotkania w salach prywatnych.
